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粮食

粮食

来源:好妈妈发布时间:13-03-13

粮食的介绍

粮食是指烹饪食品中,作为主食的各种植物种子总称,也可概括称为“谷物”。粮食有基本是属于禾本科植物,所含营养物质主要为醣类,主要是淀粉,其次是蛋白质。粮食主要包括:

麦类:小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦)、黑麦、燕麦(小麦);

稻类(大米):粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻)、深水稻;

粗粮类:玉米、高粱、荞麦 、粟(谷子、小米)、黍(糜子);

此外尚有作为补充主食用的粮食作物:小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯)、马铃薯(土豆)。

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