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瓜果

橄榄

来源:好妈妈发布时间:13-03-14
橄榄 - 药理作用
①降血糖作用 
早年印度人曾报告海南蒲桃种子在临床上可治疗糖尿病。实验证明,种子的醇提取物给雄性家兔口服,有降血糖作用,其强度与D860相似而稍弱。对四氧嘧啶性糖尿病大鼠口服种子醇提取物(与注射四氧嘧啶同时或后5天口服)7~27天,可降低血糖至正常,尿糖消失,多食现象有所改善。对正常大鼠,1次腹腔注射小量或大量上述提取物可使血糖先升后降,中量则能升高血糖。每日腹腔注射小量也能使血糖略有降低。1次口服大量,不影响血糖水平,如连续口服3天,则血糖先略升或后轻度下降。对犬皮下注射水提取物有显著而持久的降血糖作用,口服无作用,树皮提取物也无降血糖作用。 
②其他作用 

叶喂饲动物有微弱的雌激素样作用。叶的挥发油在体外有抗菌作用。家兔灌服果的温浸剂有祛痰作用(酚红法),对小鼠无止咳作用(氨水喷雾引咳法),离体豚鼠支气管灌流试验表明无舒张支气管作用,对人工发热家兔无解热作用。麻醉兔灌服浸剂1~1.25克/公斤,2小时内对心电图无明显影响。

橄榄 - 良种介绍

油橄榄:油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种,在植物分类学上油橄榄(Olea Europaea L.)划归木犀科(Oleaceae),木犀(Olea),常绿小乔木。地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外,其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树,栽种4~5年后开始结果,盛果期可长达50年到100年,果实为核果,外形很像枣。每年的3至6月,是油橄榄树开花坐果的时间,7至10月果实开始发育并且成熟,果实从绿色,过渡到红色,紫色,最后变黑。11月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。例如,产于希腊克里特岛的橄榄油就由于得天独厚的地理环境和气候条件而拥有最好的品质。
主产广东增城,果基尖,有6条沟纹,果顶平圆。品质优,核小,肉厚,味甘香,含油量多,是提取橄榄油的良种,“寒露”前后成熟。油橄榄又名齐墩果,为木犀科、齐墩果属常绿乔木,与普通橄榄不同科.栽培品种有较高食用价值,含丰富优质食用植物油--油橄榄油,为著名亚热带果树和重要经济林木。
性能:味甘、酸,性凉。归肺、胃经。能清肺利咽,生津止渴,解毒。
应用:
1. 用于肺胃热盛,咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤,以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。
2.用于胃热口渴,或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服
3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和,呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方,以本品绞汁煎浓汤服。
三方:果较大,果实横切面呈三角形,基部肥大且圆,蒂痕三角形,有三条沟纹,果肉较厚,品质一般。“处暑”前后开始成熟,“秋分”前后采收,比较高产稳产。
檀香:主产闽侯县、闽清县,鲜食的良种,畅销国内外。果较小,果皮深绿色,肉带黄色,质脆,清香可口,晚成熟品种。
茶橄榄:主产广东省广州市,果实狭长,果皮深绿色,间有灰斑点,肉质细致,脆甜,无涩味。10--11月成熟。
橄榄 - 附方

1、治寒性哮喘,过敏性哮喘:野冬青果二十粒(约一钱),研末,肉汤送服,日服三次;或用一两炖肉分六次服,日服三次。无果时用茎、叶一钱,研末,用无盐肉汤送服或水煎服。(《云南中草药》) 
2、治哮喘、肺结核:野冬青果晒干,研成药粉一两,炖猪肉一斤,不放盐,分十二次服,日服三次;亦可用药粉二分,开水吞服,一日三次。(《云南中草药选》) 
3、青果丸 
【处方】青果100g,金银花100g,黄芩100g,北豆根100g,麦冬100g,玄参100g,白芍100g,桔梗100g。 
【性状】为棕褐色的水蜜丸或黑棕色的大蜜丸;味微苦。 
【炮制】上八味,粉碎成细粉,过筛,混匀。每100g粉末用炼蜜40~50g加适量的水泛丸,干燥,用玉米朊包衣,晾干,制成水蜜丸;或每100g粉末加炼蜜110~130g制成大蜜丸,即得。 
【功能主治】清热利咽,消肿止痛。用于咽喉肿痛,失音声哑,口干舌燥,肺燥咳嗽。 
【用法用量】口服,水蜜丸一次8g,大蜜丸一次2丸,一日2次。 
【注意】忌食辛辣食物。 
【规格】水蜜丸每10丸重1g|大蜜丸每丸重6g 
【贮藏】密封。
橄榄 - 药用功效
青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味甘酸,性平,具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效,适应于治咽喉肿痛,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,暑热烦渴,肠炎腹泻等病症。据近年研究表明,青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。另据研究发现,孕妇及哺乳期食青果,对婴儿大脑发育有明显的促进作用,可使婴儿变聪明。近代医学研究发现,摄入钙含量丰富的物质,可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高,钙、磷比值远大于2,经常食用,人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外,减少对肠道的致癌作用。 
橄榄 - 食疗验方
治急性扁桃体炎:用青果4个,玄参9g,水煎代茶饮。    
治咽喉炎:用生青果(去核),鲜苇茎30g,水煎服。 
治流行性耳下腺炎:用咸青果3个,老姜2片,干燥牡蛎60g,豆腐半块,共煮食用。 
治消化道肿瘤:用青果、刺五加根各适量,用白酒浸泡2个月后服用。 
治酒精中毒:用青果煮汁饮。 
治毒草中毒:用青果100g,去核捣烂,加纯净水调匀,绞汁服。 
治疟疾:将青果1个纳入青蛙腹内,水炖服。 
治百日咳:用青果、川贝、硼砂各等份,共研为细末,1岁以下煮服1.5g,1日3次,按年龄大小增减。 
治风火喉痛引起的咳嗽:用青果、大萝卜各适量,水煎服。 
治慢性咽炎:用青果4枚,芦根30g,水煎代茶饮。 
治腹痛:用去核干青果50吨,枯矾、食盐各60g,共研细末,密贮,每次服3g,开水送服。 
治感冒:用去核青果60g,生姜、紫苏叶各10g,葱头15g,水煎服。
橄榄 - 药膳

青果饮料
材料:青果300g,柠檬汁、白糖各适量。 
制法:青果洗净,切成薄片;净锅内放清水、白糖、柠檬汁、青果片,烧沸,起锅即成。 
功能:生津止渴,清热解毒,清凉除烦。 
青果梨羹 
材料:青果250g,听装梨块300g,白糖、水豆粉各适量。 
制法:梨块切成指甲片;青果洗净,削去皮,切成指甲片;净锅内放清水、白糖烧沸,放梨片、青果片、水豆粉,收汁成羹汤浓度,起锅即成。 
功能:生津止渴,润燥化痰,清热解毒。 
青果玉竹百合汤 
材料:青果230g,干百合15g,玉竹9g,白糖适量。 
制法:青果洗净,削去皮,切成指甲片;净锅内放清水、干百合、玉竹,炖至熟烂,拣去玉竹,加入白糖、青果片,烧沸,起锅即成。 
功能:清热解毒,生津止渴,滋阴润肺,利咽止咳。 
青果拌麒麟菜 
材料:青果200g,干麒麟菜25g,葱丝10g,香油、白糖、醋、川盐、味精各适量。 
制法:干麒麟菜洗净,用开水泡数小时,捞起,切成丝;青果洗净,削去皮,切成丝,盛入盘中,加入麒麟菜丝、川盐、白糖、醋、味精、香油,拌匀即成。 
功能:清热化痰、解毒、开胃。 
橄榄罗汉果汤[1] 
原料:5颗橄榄,罗汉果适量
制法:将罗汉果和青橄榄洗净,用刀将青橄榄划几道;放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功能:清热解毒,利咽喉化痰作用。
橄榄 - 使用提醒
案例叙述:
朱女士从附近的集贸市场买来半斤新鲜的檀香橄榄,前天她取出橄榄想泡茶,为使橄榄充分冲泡,便用铁菜刀按在橄榄上将其拍扁。可一会时间,她发现菜刀接触橄榄的一面竟有一片浓墨般的液体。这些奇怪的橄榄。在用刀面拍打橄榄之后,发现刀面上沾有橄榄汁水的部分从浅到深的整个过程持续约二三分钟。而放置一旁的橄榄切口处也呈现出了墨黑色。
专家分析:
上海植物园的高级工程师邬志星指出,新鲜橄榄的种仁里含有生物碱,铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应,朱女士很可能是在用铁菜刀挤压橄榄时,把橄榄的核挤破了,于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应,其产生的化学物质可能对人体有害。如要避免这种情况,可以用非金属类的器皿去按压橄榄,或者是保持橄榄种仁的完好性。另外,邬先生告诉记者,自然界的植物种仁里含有多种化学成分,人们对于尚不了解的植物品种,不要随便吃其种仁。人们已知的种仁如瓜子等,已成为大家的口嚼零食,但如银杏的种仁白果、杏仁等不宜多吃。

橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
适合人群:一般人都可食用。
适用量:每次3~5枚。
温馨提示:色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。


源自于地中海沿岸国家的橄榄树,由于具有医疗特性,因此,很早就为人们所利用. 橄榄树是一种神圣的植物. 在古希腊罗马时期,橄榄油与橄榄叶被用来制造一种给运动员与摔角选手使用的跌打损伤药膏. 叶片具有愈合伤口与振奋肌肤的功效,因此广泛被使用于美容工业. 植物过氧化氢角鲨就是自橄榄中衍生出的成份. 它与肌肤的脂质非常类似,具有极佳的润泽效果。
橄榄 - 巧用
【橄揽海蜜茶】  
橄榄3g,胖大海3枚,绿茶3g,蜂蜜1匙。先将橄榄放入清水中煮片刻,然后冲泡胖大海及绿茶,闷盖片刻,入蜂蜜调匀,徐徐饮之。每日1~2剂。功能清热解毒,利咽润喉。主治慢性咽喉炎,咽喉干燥不舒,或声音嘶哑等属阴虚燥热证者 
橄榄茶】  
取橄榄两枚,绿茶1g。将橄榄连核切成两半,与绿茶同放入杯中,冲入开水,加盖闷5分钟后饮用。适用于慢性咽炎,咽部异物感者。


橄榄其味甘、酸、涩,性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鲠。适用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者。
1、咽喉肿痛:①清音丸(橄榄、薄荷、冰片等)每次3克,每日两次。治咽喉肿痛,声嘶音哑,口舌干燥,吞咽不利。②橄榄20克,生地、玄参、麦冬各10克,煎汤代茶饮,每日一剂,连服5~7天。
2、暑热伤津:橄榄单味服食,或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津,口渴心烦等症。
3、慢性萎缩性胃炎:橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服,可治胃阴不足,食欲不振,消化不良。
4、胎动不安:橄榄10~15枚,去核,置猪肚内炖熟,食肉喝汤,每周1~2次。治孕妇胎动不安,口渴心烦。
5、醉酒:去核橄榄肉10个,煎汤代茶饮,治酒伤昏闷。
6、鱼骨鲠喉:橄榄捣汁或煎浓汤含于口中,慢慢下咽,亦可细嚼咽汁。
7、牙龈溃烂:用盐橄榄2~3个,连皮带核,火中煅过存性,加冰片1~2克,香油调和,外搽,一日数次。用于牙龈溃烂,诸药不效者。
8、治咳嗽:鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天。
9、治麻疹鲜橄榄、甘草各3克,橄榄打破与甘草同煎服,每日1次,连服7日。
10、治腹胀盐橄榄30枚,煅炭,研细末,每服5克,每日3次。饭后生姜汤冲服,2~3天为1疗程。
11、治妊娠呕吐青橄榄不拘量,捣烂,水煎服。
12、治毒蕈中毒鲜橄榄100克,去核捣烂,加少量水调匀,绞汁服。
13、治湿疹鲜橄榄100克,捣烂,加适量水煎,使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
14、治咽喉炎橄榄2枚,含口内嚼,徐咽其汁,每日3次。
需要注意的是,本品不宜多服,脾胃虚寒及大便秘结者慎服。

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