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瓜果

荷兰豆

来源:好妈妈发布时间:13-03-15
荷兰豆 - 营养价值
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。
荷兰豆据分析,每1百克荷兰豆,含 可食部 88, 水分(克) 91.9, 能量(千卡) 27 ,能量(千焦) 113, 蛋白质(克) 2.5 ,脂肪(克) 0.3,碳水化合物(克) 4.9, 膳食纤维(克) 1.4,灰份(克) 0.4, 维生素A(毫克) 80, 胡萝卜素(毫克) 480,硫胺素(微克) 0.09, 核黄素(毫克) 0.04,尼克酸(毫克) 0.7, 维生素C(毫克) 16, 维生素E(T)(毫克) 0.3,a-E 0.21, (β-γ)-E 0.09, 钙(毫克) 51, 磷(毫克) 19, 钾(毫克) 116 ,钠(毫克) 8.8, 镁(毫克) 16 ,铁(毫克) 0.9 ,锌(毫克) 0.5, 硒(微克) 0.42, 铜(毫克) 0.06 ,锰(毫克) 0.48, 异亮氨酸 66 ,亮氨酸 146 ,赖氨酸 38 (毫克),芳香族氨基酸(T) 140(毫克),苯丙氨酸 82(毫克), 酪氨酸 58(毫克),苏氨酸 64 (毫克),色缬氨酸 73(毫克) ,精氨酸 110(毫克), 组氨酸 51 (毫克),丙氨酸 120 (毫克),天冬氨酸 548(毫克) ,谷氨酸 490(毫克) ,甘氨酸 43(毫克), 丝氨酸 108 (毫克)。
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