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椰子

来源:好妈妈发布时间:13-03-18

椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实,无污染,含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质,椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑。

椰子 - 营养价值
椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著;椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。
椰子 - 应用价值

椰子的用途十分广泛,以其为原料的产品达360多种,故有“宝树”之称。
椰根——可提取汁液治疗痢疾,民间还有用椰根泡茶治疗乙肝。
椰木——质地坚硬,花纹美观可做家具和建筑材料。
椰叶——可用于编织,制作日常生活用品,也是日常燃料。还可用于插花中的插叶,衬托花朵的美丽。
椰花苞——可割取椰花汁酿制椰花酒,或提炼椰汁糖等。
椰衣纤维——是优质纤维,可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳。
椰壳——质地坚硬,冷热不变形,可制优质活性炭,或加工成椰雕、乐器等工艺品。
椰肉——可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
椰子水——含有维生素B和C、激素、糖等成分,是天然的清凉饮料,也可用于加工其它食品。
椰油——主要是工业用油,为制皂的优质原料,发泡力强可制高级香皂、牙膏。                          
椰麸——优质的牲畜饲料。   
此外,椰子还有丰富的药用价值:
一、椰子:
化学成分:椰子含油35%-45%。油中含游离脂肪酸20%,羊油酸(caproic acid)2%,棕榈酸(palmitic acid),羊脂酸(caprylic acid)9%,羊蜡酸(capric acid),油酸(oleic acid)2%,月桂酸(lauric acid);还含豆甾三烯醇(stignastatrienol),豆甾醇(stig-masterol)及岩藻甾醇(fucosterol),α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。碳水化合物约15%,主要有水苏糖(stachyose),蔗糖(sucrose),葡萄糖(glucose)。蛋白质不到5%,其中包括清蛋白(albumin),球蛋白(globulin),醇溶蛋白(proamine)等。含维生素(vitamin)B1 173μg%,B5 103μg%,B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%,γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。维生素C的含量以未成熟果中较高。果核含甘露聚糖(mannan)。
功效:补脾益肾;催乳
主治:脾虚水肿;腰膝酸软;产妇乳汁缺少
功效分类:补脾益肾药;催乳药
性味:味微甘;辛;性平
药材基源:为棕榈科植物椰子的种子。
用法用量:内服:煎汤,6-15g。
二、椰子壳:
化学成分:椰子壳含灰分0.61%,木质素36.51%,纤维素53.06%,戊聚糖29.27%(总量)。纤维素含成聚糖20.54%,灰分中主成分为氢氧化钾(KOH)。
归经:肺;肝;肾经
功效:祛风;止痛;利湿;止痒
主治:杨梅疮筋骨痛;心胃疼痛;体癣;脚癣
功效分类:清热燥湿药
性味:苦;平
药材基源:为棕榈科植物椰子的内果壳。
用法用量:内服:烧存性浸酒,6-10g;或研末,每次2-3g。外用:适量,熬膏或制油外涂。
三、椰子油:
化学成分:果肉含油量为60-65%。油中含游离脂肪酸20%,羊油酸2%,棕榈酸7%,羊脂酸9%,脂蜡酸5%,羊蜡酸10%,油酸2%,月桂酸45%。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇(Stigmastatrienol)4.5%,豆甾醇(Stigmasterol)及岩藻甾醇(FucosCerol)31.5%,α-菠菜甾醇(α-Spinasterol)及甾醇6%,β-谷甾醇58%。
归经:肺;脾经
功效:杀虫止痒;敛疮
主治:疮癣;湿疹;冻疮
功效分类:清热燥湿药
性味:辛;微温
药材基源:为棕榈科植物椰子的胚乳,经加工而成的油。
用法用量:外用:适量,涂搽。
椰子 - 文献记载
《海药本草》:“主消渴、吐血、水肿,去风热。”
《本草求原》:“治夹阴风寒邪热。”
《本草纲目》:“椰子瓤,甘,平,无毒,益气,治风,食之不饥,令人面泽。椰子浆,甘,温,无毒,止消渴,涂头,益发令黑,治吐血水肿,去风热。”
《全国中草药汇编》:“补虚,生津,利尿,杀虫。主治心脏性水肿,口干烦渴,姜片。”
宋·秦观。《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。”
宋·黄庭坚。《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。”
民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。

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