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菌类

金针菇

来源:好妈妈发布时间:13-03-19
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,  
金针菇
其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;
4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。


每100克金针菇所含营养素
·热量 (26.00千卡) 
·蛋白质 (2.40克) 
·脂肪 (0.40克) 
·碳水化合物 (6.00克) 
·膳食纤维 (2.70克) 
·维生素A (5.00微克) 
·胡萝卜素 (30.00微克) 
·硫胺素 (0.15毫克) 
·核黄素 (0.19毫克) 
·尼克酸 (4.10毫克) 
·维生素C (2.00毫克) 
·维生素E (1.14毫克) 
·磷 (97.00毫克) 
·钠 (4.30毫克) 
·镁 (17.00毫克) 
·铁 (1.40毫克) 
·锌 (0.39毫克) 
·硒 (0.28微克) 
·铜 (0.14毫克) 
·锰 (0.10毫克) 
·钾 (195.00毫克) 
·维生素D (1.00微克) 


金针菇 - 相关人群
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。


金针菇 - 食疗作用
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症
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