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食品安全

塑化剂

来源:好妈妈发布时间:13-03-19

塑化剂(plasticizer),或称增塑剂、可塑剂,是一种增加材料的柔软性或是材料液化度的添加剂。其添加对象包含塑胶、混凝土、干壁材料、水泥与石膏等。塑化剂种类多达百余种,但使用得最普遍的即是称为邻苯二甲酸酯类的化合物塑化剂(DEHP)。大量食用可能会影响肝脏和肾脏,甚至致癌。

塑化剂 - 化学特点
塑化剂优点
添加塑化剂后,塑料成品具有柔软,易于弯曲、折叠,弹性佳的性质而易于塑形。此外,女性经常使用之香水、指甲油等化妆品,则以邻苯二甲酸酯类作为定香剂,以保持香料气味,或使指甲油薄膜更光滑。
塑化剂缺点
塑化剂,并非以化学键键结于聚合物中,所以容易受到外在环境因素如温度、使用时间、pH值的影响而释放到环境中。而且塑化剂易溶于有机溶剂,即使与食物接触时并未加热,塑化剂就有机会渗出到食物中,尤其当接触的食物是表面具非极性油脂的鱼肉时更易“溶”出塑化剂。
塑料制品中的塑化剂释放至环境中所含浓度并不高,但在自然界分解机制所需时间可能长达数年,再经由食物链浓缩,人体无意间所摄入的塑化剂浓度,就比环境中的浓度还要高很多倍。研究学者指出,抽样调查60个人的尿液中就有90%的人检验出塑化剂的代谢物。
含塑化剂的塑料制品进入焚化厂后若焚烧温度不当则易产生所谓世纪之毒–戴奥辛(Dioxin),低浓度就足以诱发多种疾病,如心脏病、糖尿病、过敏、不孕、癌症等
邻苯二甲酸酯 类塑化剂被归类为疑似环境激素 ,其生物毒性主要属雌激素 与抗雄激素活性,会造成内分泌失调,阻害生物体生殖机能,包括生殖率降低、流产、天生缺陷、异常的精子数、睪丸损害,还会引发恶性肿瘤、造成畸形儿。 
塑化剂DEHP的作用类似于人工激素,会危害男性生殖能力并促使女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期,DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。 2011年5月30日,台湾大学食品研究所教授孙璐西表示,塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍,一个人喝一杯500毫升掺了DEHP饮料就已经超过单日食量上限。
幼儿使用后果
1、可能会造成幼儿性别错乱,包括生殖器变短小、性征不明显。     
2、目前虽无法证实对人类是否致癌,但对动物会产生致癌反应。     
3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内激素分泌,引发激素失调,有可能导致儿童性早熟。
塑化剂 - 危害研究
台湾专家表示,成年人长期每天喝1瓶受塑化剂污染饮料,生殖功能异常风险将增加3到4倍;体重较轻的儿童风险更增加6到8倍,另外,对孕妇风险也较高。 


香港浸大生物系用白老鼠作研究,发现曾经服食“塑化剂”的老鼠,诞下的后代以雌性为主,并会影响其正常的排卵;即使诞下雄性,其生殖器官较正常的小三分之二,而精子数量亦大减,反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性,造成内分泌失调。专家说,研究可以应用到人类身上,显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大。[2]
2012年10月,据英国《每日邮报》近日报道,美国研究人员发现,接触大量上述物品的女性,进入更年期的时间要比其他女性提前近两年半。而且这些化学物质可能还会导致部分女性提早15年停经。[3]
塑化剂 - 避免危害方法
1.邻苯二甲酸二辛酯(DOP)在环境中具有不易分解及生物浓缩特性,且环境流布广,故台湾环保署已于2006 年12 月29 日正式将其列管为第一类毒性化学物质,并已公告禁止将DEHP、DBP和邻苯二甲酸丁酯苯甲酯(BBP)添加在化妆品中。 
2.人体曝露在塑化剂下最多的情况是经由食物的摄取进入人体,我们可以修正生活习惯降低塑化剂的吸收,譬如在选择食品容器时,应当避免使用塑料材质,改以高质量的不锈钢、玻璃、陶瓷器为主。 
3. 尽量避免食物与塑料容器的长时间接触或浸泡,降低塑化剂溶出的机会。 
4.保存食品经常会使用到的保鲜膜,宜选择完全不添加塑化剂的PE、PVDC材质,并避免高温加热。 
5.必需加热有保鲜膜之食材时,则可在保鲜膜上戳数个小洞,让气体可以释出,在包覆时也要避免直接接触到食物。
6.少喝浓稠饮料。相关食品安全专家建议,除避免购买已被列入“黑名单”的品牌和食物类别,尽量不要吃浓稠状饮料等加工食品。
7.谨慎选择塑料制品。塑料制品上标有PVC,就说明里面含有塑化剂,购买和使用时需要特别注意。尤其是选择儿童用品时,过软、过小的塑料制品尽量少买。
8.少吃动物性脂肪。许多有毒化学物质通过脂肪在食物链穿梭,少吃动物性脂肪如奶油、起司、牛肉、羊肉等肉类,可以大幅降低人体受到环境激素干扰的机会。
9.防毒之外更要排毒。营养专家建议,除了防毒之外,就是要排毒。坚持“二少二多去三毒”原则,即少加工、少食品添加物,多天然、多蔬果,以及去防腐剂、去色素和去香料。
塑化剂 - 其他领域的塑化剂
混凝土中的塑化剂
混凝土使用的塑化剂也称为减水剂、高效减水剂或超级塑化剂(英语:superplasticizer),可在混凝土凝固之前增加其流动性及加工性,方便施工。
石膏干壁中的塑化剂
石膏干壁中使用的塑化剂也称为分散剂,可增加石膏凝固之前的加工性。为了减少使干壁干燥所需的能量,在制作时会加入较少的水,此时的加工性就会变差,加入塑化剂可以改善其加工性。
石膏干壁中使用的塑化剂通常是由木质素磺酸盐加工而成。高效塑化剂是由萘磺酸缩合物或聚羧酸醚制成,其用量只需一般木质素塑化剂的1/2到1/3。
石膏干壁塑化剂的工作原理和混凝土塑化剂的工作原理大致相近。塑化剂的有机聚合物长分子会包住混凝土粒子,提供负电荷,使石膏粒子之间因同带负电而互相排斥,增加可加工性。
含能材料中的塑化剂
含能材料及烟火药剂一般会使用增塑剂,一方面可以改善推进剂的本身或其粘合剂的物理性质,另一方面也可以当成辅助燃料,提升单位质量燃料所提供的推进力(即比冲)。
在固态火箭推进剂及无烟火药中特别需要增塑剂改善物理性质或提升比冲。可提升比冲的塑化剂一般称为含能塑化剂(energetic plasticizer)。其优点是可减少推进剂的质量,增加火箭酬载或提升其最大速度。航天飞机固体火箭助推器的燃料一般会使用称为端羟基聚丁二烯(HTPB)的合成橡胶为其塑化剂。

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